先日、カズレーザーさんが航空自衛隊・美保基地に潜入し訓練に同行した内容がTVで放送されていました。

その中で気になったのが『自衛隊メシ』です。

カズレーザーさんと隊員の皆さんで お昼ごはんを食べているときに映った “からあげ” が非常に美味しそうだったのです。

空にちなんで『空上げ（からあげ）』と呼んでいる、何やらソースがかかった唐揚げでした。

調理担当の隊員の方が キラキラした表情で料理の説明をしています。

” これは絶対に上手いやつ “

どんなレシピなのか、気になったので調べてみました。(*’▽’)

航空自衛隊の空上げ（からあげ）

そもそも「からあげ」レシピの考案・発端は何から生まれたのでしょうか？

事のおこりは“海自カレー”のような定番を空自にもつくろう！と、思い立ったのが始まりのようです。

2018年の春のこと、「からあげ」のレシピに取り掛かりました。

こちらの『空上げ（からあげ）』は「航空自衛隊全体でより上を目指す」という思いが込められているそうです。

ですが、海自幹部の方々は「お手並み拝見だが、海自カレーの地位は揺るがない」とコメントしたりと、バトルムード勃発です！

航空自衛隊・美穂基地の「空上げ」は？

命名・『美穂サルサ』

これは美味しそうですね！！

サルサソースが揚げ物の重たさを緩和し、いつ食べてもあっさり食べられる空上げと 人気のようです。

◆美穂サルサの材料と作り方◆

※4人分の材料です※

＜材料＞

• 鶏もも肉　480ｇ
• サラダ油　1リットル
• 片栗粉　40ｇ
• 小麦粉、米粉　各20ｇ
• 白葱　20ｇ
• トマト　140ｇ
• 胡瓜　60ｇ
• 紫玉葱　60ｇ
• 玉葱　20ｇ
• 楽京漬　20ｇ
• キャベツ　160ｇ
• パプリカ　20ｇ
• レモン汁　20ｇ
• タバスコ　20ｇ
• いの一番　12ｇ
• 砂糖　12ｇ
• 塩　4ｇ
• 胡椒　4ｇ
• 薄口醤油　20ｇ
• 料理酒　40ｇ
• おろしにんにく　12ｇ
• おろし生姜　20ｇ
• 梨ジュース　80ｇ

＜調味料＞

• 砂糖　5ｇ
• 塩　2ｇ
• 薄口醤油　15ｇ
• 料理酒　40ｇ
• おろしにんにく　12ｇ
• おろし生姜　15ｇ

＜作り方＞

①野菜は細かくみじん切りにする。（トマトはキューブ型）

②鶏肉を一口大に切り、＜調味料＞をもみ込んで10分程漬け込む。

③胡瓜・紫玉葱・玉葱は塩もみして水気をきり、先ほどの野菜と合わせ、＜材料＞欄の赤文字調味料と混ぜ、最後に梨ジュースを加えて『サルサソース』を作っておく。

④肉の皮目をひっぱり、肉にかぶせるように形を整えてから衣をつける。この際に余分な粉は落とすように気を付ける。

④165℃の油で3分30秒揚げる。一度取り出し 余熱を入れるため、2分30秒置く。そして再び180℃の油で1分30秒揚げる。（この二度揚げが からっと揚げるコツ。また揚げている時はあまり触らない方がいい）

⑤食べる直前にサルサソースをかけて出来上がり！！

確かにさっぱりとした味に仕上がるので、おかずも もちろんのこと、お酒のおつまみにも最高ですよね～！　夏バテのあまり食欲のない時でも、これなら食べられると思います♪

打倒・海上自衛隊のメニューとは？

海上自衛隊の隊員さんが艦内で食べているカレー・『海自カレー』がライバルとの事。

『海自カレー』

『海自カレー』は世間で浸透しているかと思いますが、なかでも広島県呉基地の『海自カレー』は絶品らしいです。

上は実際に艦艇で食べられている『海自カレー』です。隊員さんの健康を気遣ったバランスのとれたメニューですね。

毎週金曜日がカレーの日にしているそうです。その理由は長く航海している隊員さんが、曜日感覚を忘れないようにするためだとか…。

調理員さんの仲間を思いやるとても心のこもったメニュー、それが『海自カレー』なのですね！！

人気の海自カレーが食べられる店舗

広島県呉市では『海自カレー』を提供している店舗があります。

お店の方が海上自衛隊の調理員さんから直接作り方を教わり、味を忠実に再現しました。そして艦艇長さんから｢これはうちのカレーだ！｣と味の証明『お墨付き』をもらった特別なカレー、『海自カレー』をメニューに載せられるのです！

なかなか ハードルが高めですね(^^;)

その『海自カレー』が食べられるお店はこちら
　　↓↓↓

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①呉ハイカラ食堂

☆潜水艦｢そうりゅう｣テッパンカレー
1,600円（税込）※数量限定

実際に使用されている”鉄板”も忠実に再現です。旗もついてるなんて、テンションあがりますね♪

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②三河屋珈琲呉中通店

☆ぶんご特製 とろける牛すじとひき肉のカレー
1,000円（税込）※サラダ・ドリンク付

じっくりと煮込まれた牛すじとひき肉がたまりません！

これは”おかわり”してしまうかも⁉

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③クレイトン ベイ ホテル　｢ヴェール･マラン｣※1F

☆練習艦かしま❝こだわり❞ビーフカレー
1,540円（税込）※サラダ付

本格的ですね、美味しそう…！

玉ねぎを8時間かけて炒めているため甘味とコクがあります。

ただ、営業時間が遅く始まる為、行かれる際にはご注意ください。

※注：カレー提供は1F※

など一部、3店舗を明記しました。

他にもかなり提供している店舗があるようです。

詳しくはこちら＞＞

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あとがき

防衛省幹部は「カレー対唐揚げの戦いが話題になって、自衛隊をより知ってもらうきっかけになれば」と期待を込められたようですが、実際にそうなりましたね。

そしてこの戦いは『カレーとからあげの融合』という事で終止符が打たれました。

そうです！どちらも美味しいですもの、一緒にしちゃえばどちらの味も堪能できますしね。♪

以上　サラミクでした。

最後までお付き合い頂きありがとうございました。☺